Ингредиенты (4 порции): 4 сушеных зимних гриба, вымоченных в горячей воде в течение 25 минут; 100 грамм тонко нарезанных сычуаньских консервированных овощей; 100 грамм тонко нарезанных китайских маринованных зеленых овощей; 3 литров омтика свежего имбирного корня; 3,5 стакана воды; 0,5 чайной ложки рисового вина или сухого шерри; одна столовая ложка светлого соевого соуса; 2 куска мелко накрошенного тофу (соевого творога); одна столовая ложка кукурузной муки (крахмала), разведенной в воде; 1 чайная ложка кунжутного масла.

200 грамм пшеничного хлеба, 1 литров воды, 4 средние луковицы, 1 головка чеснока, 40 грамм сливочного масла, 2 яйца, перец, лавровый лист, гвоздика, зелень и соль по вкусу.

На 8 порций: 1 1/2 ч. ложки соли 187 грамм желтой кукурузной муки крупного помола 675 миллилитров молока 15 грамм сливочного масла или маргарина 1/2 ч. ложки мелко нарубленного свежего розмарина или 1/4 ч.ложки сухого Веточки розмарина для украшения

На 8 порций:
350 миллилитров консервированного соуса чили
1 маленькая луковица, натрем
1 зубчик чеснока, мелко порубим
три столовых ложки коричневого сахара
одна столовая ложка белого винного уксуса
одна столовая ложка оливкового масла
2 ч. ложки порошка чили
одна чайная ложка соли
1/2 ч. ложки соуса «Табаско»
две столовых ложки нарубленной свежей петрушки
8 задних четвертинок курицы

300 грамм фарша
1 морковь
две столовых ложки томатной пасты,
2-3 зубчика чеснока,
специи (по вкусу)

Для теста:
2 яйца,
мука Для соуса "Бешамель" - 200 грамм
20% сливок,
50 грамм сливочного масла
одна столовая ложка муки,
1 50 грамм сыра
одна чайная ложка чесночного порошка.